Forside

LÆSØ HYLDEBLOMSTVIN

- sommer på flaske

 

Læsø

Hyldeblomstvin

Læsø Hyldeblomstvin er fremstillet af nænsomt plukkede hyldeblomster på Læsø, vand, r og sukker.

Intet andet. Ingen sulfitter, gærstop´eller lignene er tilsat.

Råsaften sættes på tønder og efter nogle omstikninger er hyldeblomstvinen færdig.

Læsø Hyldeblomstvin er en sød dessertvin ("dansk sauterne"). Skænkes kold

(5 grader C) til kaffe eller dessert.

 

Hyldeblomsterne plukkes i juni

og pågældende årgang

hyldeblomstvin er færdig og drikkeklar næste år.

 

Alkoholvolumen% i Læsø Hyldeblomstvinårgang 2015 er 11,5% og restsukker 160 g/l.

Årgang 2015 er næsten udsolgt - og den første vin fra tønder årgang 2016 er nu kommet på flasker. Restsukkeret i årgang 2016 svinger fra tønde til tønde (120 g/l - 160 g/l). Alkoholprocenten svinger fra 10,5% - 13%) De nøjagtige tal er påført flaskernes etiket, hvor også tøndenummer er angivet. At nogle flasker i årgang 2016 har lidt mindre restsukker gør egentlig vinen mere karakteristisk - men det er stadig en sød dessertvin. Det lidt lavere sukkerindhold kan tilgengæld medføre, at hyldeblomstvinen er blevet stærkere i disse flasker.

Juni 2017 plukkes hyldeblomsterne til produktion 2017 - der forventes salgsklar sommer 2018.

Her og nu sælges 'årgang 2016' - som man kan købe her via nettet - se under menupunktet kontakt - eller i butikkerne:

Inken, Læsø, Kongevejen 29, 9940 Læsø

Dagli´Brugsen, Vesterø, Læsø

Læsø Bolighus/Kitty Palsgaard, Østerby, Læsø.

VELKOMST-DRIK

Læsø hyldeblomstvin

Dansk vand

En skive økologisk citron

Isklumper

Evt. lidt vodka eller Læsø Hyldeblomstsnaps

Serveres køleskabskoldt (5 grader C) i høje glas - eventuelt med sukkerkant.

 

Sukkerkant

Lidt vand hældes i en underkop og lidt sukker i en anden underkop. Glassets kant dyppes førdt i vandet og derefter i sukkeret. Nu har glasset sukkerkant.

Læsø Urtesnapse

LÆSØ PERIKUMSNAPS

Kronblade fra prikbladet perikum bliver plukket på et overdrev (egen mark), hvor græsset bliver holdt nede af vilde rådyr. Prikbladet perikum indeholder det røde farvestof hypericin ved kronbladene. Trækker på Klar Brøndums.

 

LÆSØ PORS SNAPS

er fremstillet af friske nyudsprungne porsrblade og Klar Brøndoums..

 

LÆSØ SOLBÆRSNAPS

er fremstillet af friske solbær, plukket på egen mark. Lidt ahornsirup er tilsat. Trækker på Klar Brøndums.

 

LÆSØ HYLDEBLOMSTSNAPS

er fremstillet af tørrede hyldeblomster. Trækker på Klar Brøndums.

BITTER

 

Hollandsk Kreuter

Indhold: Pomeransskal, stjerneanis, tormentilrod, lakridsrod, krydderneliker og sprit (Klar Brøndums 40%).

KARAKTER: STÆRK ******

 

Krambambuli

Indhold: Kanelbark, økologisk citronskal, sort pebr, kryddernelliker, kardemomme, muskatnød og sprit (Klar Brøndums 40%)..

KARAKTER: STÆRK ******

 

Kvan Bitter

Indhold: Angelikarod, pomeransskal, kommen, salvie, timian, kanelbark, krydderneliker, muskatnød og sprit (Klar Brøndums 40).

KARAKTER: MEGET STÆRK ******

 

Sigfreds Bitter

Indhold: Humle, økologisk citronskal, galangarod, kanelbark, økologiske mandler, strandmalurt, røllikeblomster og sprit (Klar Brøndums 40%).

KARAKTER: BLID ******

 

Morgen Bitter

Indhold: Angosturabark, pomeransskal,galangarod, rød sandel, ingefær, kinabark, kanelbark, kardemomme, krydderneliker, muskatnød hvid rom (Bacardi) og sprit (Klar Brøndums 40%).

KARAKTER: MEGET STÆRK ******

 

 

 

 

 

 

Læsø Urtesnaps og -bitre kan købes hos:

 

Inken, Læsø Kongevejen 29, Vesterø

og

Dagli´Brugsen, Vesterø.

 

 

Læsø Hyldeblomstvin og Urtesnaps (Mit Helbred CVR: 14596933) mail: mail@hyldeblomstvin.dk tlf.: 9849 9888 / 2424 2708