HYLDELUNDEN HYLDELUNDEN
Projekt økologisk hyldeblomstvin vil genplante (hvor og hvis det bliver nødvendigt) i mindst 5 år - (frem til 2013).
”Hyldelunden” er i dag (juni 2010) på 172 plantede træer med en "ejermand". Træerne er enten givet som gaver eller "købt" (250,- kr. pr. styk) og ejerne har fået et hyldetræbevis. Med et hyldetræbevis ejer man træerne til ”evig” tid. Navneskilte er sat ved træerne - eller vil blive sat sommer 2010. (Dog må vi tage det forbehold – at skulle den matrikel hvorpå hyldetræerne vokser skifte ejer, er man ikke sikret krav eller rettigheder med hensyn til træerne. Man har dog - uanset hvad - krav på 3 flasker hyldeblomstvin pr. træ).
Forår 2010 var hyldelunden sat meget tilbage. 75% af træerne måtte genplantes. Vi vil blive ved med at kæmpe for, at træerne tager fat og bliver store. Men vi er stadig et projekt.
Når man har et hyldetræ/hyldetræbevis - sendes december 2011 - uden ekstra beregning - 3 flasker hyldeblomstvin ud fra den samlede produktion. D.v.s. alle med et hyldetræbevis er sikret 3 flasker hyldeblomstvin.Uanset hvad - vil man altid få leveret 3 flasker hyldeblomstvin. Der er hyldetræer andre steder på grunden, der kan forsyne mange, mange flasker.
Selv om man "ejer" et hyldetræ, giver man projektet den fulde ret - og eneret - til at plukke hyldeblomsterne.
Hyldelunden er under "omlægning" til økologi
Projekt Økologisk Hyldeblomstvin har høstede økologiske hyldeblomster klar juni 2011 og hyldeblomstvinen kan dermed få Ø-mærket. Den første økologiske hyldeblomstvin på flasker er færdiggæret/-omstukket/-lagret december 2011. Dette har vi naturligvis tænkt os at markere. Man vil - som "hyldetræsejer" - få en invitation til en reception jul 2011. Ønsker andre invitation - så mail på hyldeblomstvin@mail.dk , at du gerne vil have sendt information om receptionen.
I dag er der kun en prøveproduktion af hyldeblomstvin; endnu kan den ikke kaldes økologisk. Men hyldeblomsterne til prøveproduktionen er plukket på selvsåede hyld eller gamle hyld på grunden. Grunden har ikke har været dyrket/sprøjtet i mindst 10 år. Du kan gratis smage prøveproduktionen i butikken Inken, Læsø i åbningstiden.
Hyldeblomstvinen er fremstillet af: Økologisk sukker + drikkevand fra Læsø + økologisk gær + hyldeblomster fra matriklen Kongevejen 29, Læsø. Intet andet (altså ikke gærstop, konservering eller klaringsmidler). Læsø Hyldeblomstvin er 13 vol% i alkoholstyrke. Drikkevand fra Læsø siges at være meget rent.
Har du ideer eller spørgsmål er du meget velkommen til at skrive til os hyldeblomstvin@mail.dk